Blankeneser Wochenmarkt
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Pastafrauen

Im April 1992 versuchten wir zum ersten Mal an einem Dienstag in Blankenese unser Glück. Viele von Ihnen wissen es noch: Wir starteten mit einer bunten Mischung. Recht schnell wurde uns bewusst, wir müssen unserem Stand ein einheitliches Profil geben. Und Sie, liebe Kundinnen und Kunden entschieden durch Ihren Kauf mit. Wir wurden zum Pastastand.

Frische ist seit dem eines unserer Merkmale. Ob es die hausgemachte Pasta ist, die täglich produziert wird, oder der Parmesan, den wir immer frisch vom Laib brechen. Auch unsere Saucen, Pesto und Antipasti werden mit viel Sorgfalt von uns zubereitet. Wir wissen, was in unseren Produkten "drin" ist. Wir verwenden ausschließlich tagesfrische Eier aus Bodenhaltung. Die Hühner werden pflanzlich ernährt. Des weiteren werden unsere Pesto und Antipasti mit gentechnisch unverändertem Pflanzenöl und kalt gepresstem Olivenöl zubereitet. Wir verwenden - wenn dies den Preis unserer Produkte nicht unnötig erhöht - Bioqualität. So würzen wir zum Beispiel mit Meersalz (Bio), verwenden Kerne und Nüsse sowie alle Trockenfrüchte in Bioqualität. Gemüse, Kräuter und andere Zutaten beziehen wir möglichst aus dem Hamburger Umland. Diese kaufen wir - falls möglich - bei MarktkollegInnen. Wir verzichten auf Geschmacksverstärker, Aromen, Konservierungsstoffe, Stabilisatoren und Emulatoren.

Unser zweites Merkmal ist die unkomplizierte Küche. Schnell soll die qualitativ hochwertige Mahlzeit oder das exklusive Menü zubereitet werden können, auch wenn Sie einmal keine Lust oder Zeit haben länger in der Küche zu verweilen.

Auch der enge Kontakt zu unseren Kundinnen und Kunden ist uns nach wie vor wichtig. Uns interessiert wie es Ihnen geschmeckt hat, was Ihnen gefällt oder missfällt, welche Artikel Sie bei uns vermissen, oder ob sie Verbesserungsvorschläge haben. Auch unserem Vorsatz, immer wieder Neues zu entwickeln, sind wir treu geblieben. Sie unterstützen uns tatkräftig, geben uns Anregungen und Ideen. Unsere Arbeit macht uns nach wie vor Spaß und wir hoffen, das ist auch sichtbar.

Seit einigen Jahren gibt es in Hamburg Nudelstände, die in der Präsentation der Waren, im Sortiment und vom Namen her schwer zu unterscheiden sind. Nudelfrauen gibt es in Hamburg mittlerweile viele, aber nur wir sind